Вальдорф Органическая химия 8-го класса: на кухне!
Кейтлин Амайор и Ари Магрудер
Кейтлин Амайор и Ари Магрудер
Частым фаворитом в вальдорфской программе восьмого класса является изучение органической химии (она же биохимия) — правда, это правда!
Это забавный блок для учителя, так как он очень практичен, а подготовка часто включает в себя быструю поездку в продуктовый магазин. Учащимся нравятся занятия по биохимии, потому что они получают возможность знакомиться с химией весело и не слишком серьезно, но также подталкивают их к развитию навыков наблюдения и абстрактного мышления. ( , если вы хотите узнать больше о том, как учебная программа по естественным наукам в вальдорфском образовании формирует эти навыки в средних классах, нажмите здесь! ).
Как и все в вальдорфском образовании, мы делаем шаг вперед в нашем исследовании мира природы.
В седьмом классе основное внимание уделяется неорганической химии, что означает изучение веществ, не содержащих углерода (за некоторыми исключениями!)
В восьмом классе основное внимание уделяется химии, которая возникает в результате жизненных процессов. Например, каков химический процесс пищеварения? Как организм человека усваивает питательные вещества? Как жиры, белки и углеводы действуют по отдельности или вместе? Где в нашем естественном мире существуют эти различные макроэлементы (например, крахмал в картофеле, жиры в молочных продуктах, белок в яйцах) и что мы можем с ними сделать?
Значит, в восьмом классе изучается настоящая биохимия — химия жизни! Учебная программа насыщена практическими экспериментами, в том числе приготовлением пищи и многими другими видами деятельности, связанными с расходными материалами.
Если бы вы заглянули на основной урок химии в восьмом классе, вы бы увидели, как ученики наблюдают за различными видами сахаров (используя вкус, осязание, обоняние и все органы чувств!), делают свой собственный лосьон или бальзам для губ (экспериментируя с различные жиры и масла), или взбалтывание майонеза (исследование эмульгирования!)
Если вы когда-либо встречали восьмиклассника, вы могли заметить, что он поглощен физическим миром и испытывает значительные изменения в собственном теле. Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы вплести учебную программу в их нынешнее состояние! Сосредоточение внимания на том, что мы вкладываем в свое тело и наносим на него, от еды до ухода за кожей, повышает любознательность восьмиклассников и побуждает их исследовать химию таким образом, который действительно находит отклик.
Восьмиклассник находится на пороге большого нового мира и всего, что приходит с поступлением в старшую школу, но он еще не готов двигаться дальше. Они начали мыслить более абстрактно, но все еще учатся оттачивать свои навыки наблюдения за тем, что находится перед ними. Кроме того, вальдорфская учебная программа сеет семена по мере продвижения в классе, и в восьмом классе эти семена начинают прорастать и цвести.
Например, кулинария является одним из основных предметов в программе третьего класса, а здесь, в восьмом классе, приготовление пищи воспринимается через новую призму, которая приходит с изучением биохимии.
Этот блок химии предназначен для преодоления разрыва между абстрактным и конкретным.
Готовы готовить вместе с восьмиклассником? У нас есть подарок для вас!
Нажмите ниже, чтобы насладиться рецептом, написанным нашим вальдорфским учителем химии Ари Магрудером.